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                一把镰刀赶麦↓场
                2020-06-09 15:10来源:西安新闻网-西安日报 西安报业全媒体编辑:张莹

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                 滚滚麦浪是关中小麦主产区夏收时分最喜人的风景 (宗炳生 摄)

                  ○关中人

                  “田家少【闲月,五月人倍忙。夜来南风起,小◇麦覆陇黄。足蒸暑土气,背灼炎天光。力尽不知热,但〖惜夏日长。”盛唐时期,诗人白居易在周至担任县尉一职时,在秦岭北麓的麦田看到农人割麦,心有触动,写下这首著名的《观刈麦》,为我们生动描述了农民夏忙收麦子的艰辛。

                  “金周至,银户县。”周至、鄠邑一带渭河以南区域的平原,地势平坦、土地肥沃、灌溉便利,历来为关中小麦▅的主产区。上世纪七八十⊙年代,收割机、脱粒机等现代农机还没有普及,老家农村收麦依然继承了老祖宗的传统人①力方式,一个夏忙下来,七八亩地的麦子,弯腰一镰刀一镰刀割→,累得男女♀老少直不起腰,个个灰头土脸、腰酸背痛。在这“龙口夺食”的夏忙时节,那些从甘肃或省内赶来的麦※客,极大缓解了广大农村在夏收时节面临的时间紧、任务重与人手不︾足的困境。

                  麦客,在老家周至俗称为〓“毛葫芦”(谐音),专门在夏忙时节以帮人收割麦子【为职业挣钱,曾经活跃在周至、鄠邑一带,非常受¤欢迎。因为气候差异,关中地区麦子成熟时间要早于甘肃一带,时间差◤异达一个月以上,因此,这些技术过硬、能够吃■苦的外乡农民,便临时搭伙外出到关中,由西向东,再由东返西,一茬赶ω着一茬帮人割麦,像候鸟一样迁徙,一路收一路走。等麦客返回到老①家,自家麦子也熟□ 了。麦客们的行头很简单,一般会带个干粮袋,拿把镰刀,背上被褥。他们多数成群结队→出门,有的是父子兄弟同行,还有的是夫妻相随,每到夏忙↑便三三两两,站在乡镇街道或】大的村子路口,寻人雇佣,用辛勤的汗水换取微薄的收入。他们一般露宿在屋檐下,遇到『热心主家,也会夜宿雇主家。雇主都会管饭,因∑ 为夏收时间紧、工作强度大,吃饭都是让娃娃们把饭给送到麦田地头,以节约时间。

                  二十多年▼前,每到夏忙时节农村学校都要放“忙假”,我们都会回家帮家长收麦子。记忆中,那时候的麦客普遍戴ㄨ着破草帽,脖子上搭着看不出颜色的¤脏毛巾,手里提的蛇皮袋子里装着镰刀、磨石等工具。等待雇主的◤间隙,他们都会◣圪蹴在地上,将镰刀的刀片卸下来(老家乡村称之为“刃片刀子”),给ぷ磨石上撩些水,一遍又一遍地将刀片磨得又光又亮。无论年轻小伙还是老者,手里都夹着旱烟在抽,等人来叫。

                  旧时乡村家家必备的镰刀√(张友直 摄)

                  有一年,家里的麦子多,父亲骑着自行车到广济镇街道,叫过两个麦客帮忙收【麦。到了午饭时,就由我提着饭罐给麦客送扯面和面汤。他们劳动量很大,饭量自然也大的惊人!顾不上洗手,两人端起老碗埋头就吃,“哧溜、哧溜”,一时间只〗能听见吃面的声音。两人不一会儿就吃得满头大汗、连打饱嗝。饭毕,稍做歇息,抽一根自己卷的旱烟,麦客即刻又投入到紧张的割麦之中。对他△们来讲,时间就是工钱,尽量不浪费一点时间,不多说一句闲◎话,每人按照提前约定的麦田地面宽度,弯着腰,一镰刀一镰刀地向前推进。

                  当麦客不容易,必须干活麻@利,这是凭手艺服人的,如果干活效率低,主家根本不◥会雇佣你。评判一个麦客的手艺,主要有两个方面,一个是看割的麦子是否整齐,且麦穗无损失,这直接◥决定着麦子的收成;另一个是割过的麦茬尽量要低,若麦客偷懒耍滑,只图≡手上镰刀快,留的麦√茬过高,主家后续种地犁地就很不方便。当然,在做到这两个方面←的同时,还要兼顾效》率,毕竟收割小麦是非常关键的工作。夏忙时节,天气情况随时可能变化,需要尽快收◢割。那时候,在麦地里经常会听到主家在抱怨:“得是狼在后面撵?看看你们╳割麦留的麦茬,能到膝盖了!就这手艺,还出门挣钱?!”自己跟在后面,嘴♂里边骂着,边用手捡拾遗漏的麦穗。在长篇小说《白鹿原》中,黑娃也算是一个好麦客★,临『到搭镰割麦,他就提上镰刀充当临时麦客赶场割麦去了,起早贪黑,专拣工价高的又厚又密的麦田下手,图得多挣几个〓麻钱。

                  当然,在一群出门揽活的麦客里,一般都有上年纪的“老把式”跟着。老麦客主要∑负责与主家谈收割的价钱及具体◥事项,同时负责安排分工及人员管理,督促年轻麦客尽快提高手艺,善后处理一些与当地村民的纠纷。许多年轻麦←客就是在一次次的跟班外出割麦过程中迅◣速熟练,有的没几年就能自己拉起一杆人●马另寻出路了。就这样,一群群、一辈╲辈麦客,在广阔的关中平原形成了一个很有特色的农耕地域文化符号。

                  进入本世纪初,联合收割机大规模应用,小麦从收割、脱粒、入库,一气呵成,非常方便,在地势平坦☆的地区,基本上见不到麦客的身※影,只有在那些靠近塬坡、地形崎岖、车辆无法进入的地区,才会出现三三两两的麦客。如今,随着猕猴桃、苗木等经济作物的普及,传统麦田的面积进一步缩小,也导致麦客数量直接锐减,加之青壮年基本都进城务工,麦客这一行业逐渐消失,也成★为社会经济发展、乡村农耕传统演变的一个真实反映。